11月28日。
- 2012-11-28 (水) 15:00
- 未分類
中信の広告で千枚漬の塩加減についての教えの文を見かけた。いつもの塩加減に加え、作り手の気持ちも入ると言う。そして何よりお食べになるお客様を思いながら漬けなあかん、と。ぼくも全くそう思います。非科学的なようですが、お料理をつくるのは、ゆったりとした気持ち、お客様を思う気持ちで最後の一歩の味が加わると思います。すごく大切なことですし、いつもそうありたいと心掛けてるつもりです。
Comments:0
- カテゴリー
- アーカイブ
- Search