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6月3日。

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6月もはや3日です。今日は曇り空、梅雨前の天気って感じでしょうか。
さて画像は出来上がりたての鴨ロースです。西角は地に浸けて蒸し煮にします。臭みの抜けたほどよい柔らかさと染み入る味のバランスが絶妙です。出来上がりをきってねぎとカラシで。美味しいですよ。

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