4月12日。

春のお野菜のひとつ、独活。いろいろな使い道がありますが、きんぴら？にしました。きんぴらは笹打ちや笹がきにするのが普通ですが、うどの歯応え、あじ、香りなんかを考えてご覧のように。水分はでますがあまり濃い味にならず香りもあり美味しいです。

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