1月25日。

今頃市場には菜の花がたくさん並びます。京都産、滋賀県産、などなど。京の伝統野菜というブランドがつくのは京都産だけ。西角ではいま八寸、五種盛りのうちのひとつが菜の花の辛子味噌和えです。辛子がちょっときいていて全体の味を引き締めてくれます。

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