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12月23日。

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見てくれは悪いですが、季節もの「なまこ」です。三重県志摩のものをつかいます。西角では塩であらい土佐酢につけこみます。使いたい時にそのぶんだけ切り出すのでほどよい歯応えで召し上がっていただけます。

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