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9月26日。

本格的なピザ窯のあるお店も結構増えました。もちろんこちらも。マラドーナの背番号のユニホームが雰囲気な「ピッツェリア　ダ・チーロ」さん。画像は初めて頂いた包み焼き。美味しかったなぁ。生地も具材もチーズもソースも、そしてそのバランスも結構レベル高し。😋また行きたし。😄

イタリア在住の友人（京都人）が帰ってきた時には一緒にいろいろ食事しますが、ことイタリアンはなかなか「ボーノ」とはいかんようで。まぁ人生イタリアでの生活の方が長くなった人にとってはそらそやなぁって感じ、ぼくらが海外で和食連れてかれるみたいなもんやろしね。🤣てなことで次回の帰国時にはこちらに連れてこよかな、とか思ったり。

追記・彼の話の中で登場したナポリの揚げピザ、ものすごく美味しそうなのでもう食べたくて食べたくて！イタリアの石畳に蹴つまずいて転ばんうちにはよ行かんと！😅

9月24日。

定休日が一緒になったことも重なり、おそらく足が遠のいてから20年近くなるんとちがうやろか。ほんとに久しぶりでした、銀閣寺「梨門邸」さん。以前は気軽な居酒屋さんの色が濃かったですが、今は炭火串焼きに特化したお店に、孤独のグルメにも取り上げられる繁盛店、炭火とお酒、昔と変わらぬ店内も時が立ち味がでていい感じでした。足が遠のいた理由は懇意にさせていただいてた前店主が体調を崩され亡くなられてしまってから。誰からも愛される素晴らしく素敵な方で何やかや気にかけてくださってました。当時は中央にその方が立たれ、奥の厨房で今の店主、野本さんが調理するパターン、今いっても厨房にかかる暖簾をくぐりニコニコ出てきはりそうで、、、うまく言えませんがなかなか平常心ではいられませんでした。久しぶりに会いたいなぁ、どないしはるんかなぁ。どっかで笑たはるような気ぃしますけど。野本さんが美味しくええ感じの店にして続けられてるの、きっとどっかで喜んではると思います。

9月21日。

台風が厳しい残暑を持って行ってくれたのか、やっぱり暑さ寒さも彼岸まで、なのか、35℃前後の気温がやっと落ち着き胸を撫で下ろしたところです。

お昼、何食べよか…パスタや蕎麦でもないし、コッテリの中華でもない。もちろんトンカツとかでもない。で、思いついたのがそう言う時に理想的なお昼。お出汁たっぷりのだし巻き😋、お米自体がおいしい白ごはん😋、お醤油のかかってないたっぷりの量のお漬物😋、赤だしに和えもん😋。献立は質素この上ない、まさによくある京都のおうちごはん👍。それがどれも薄味で美味しくちゃんとしたもんやからご馳走になってしまう、さすがです。今はもう各ご家庭でこういうお昼ご飯あんまりしはらへんのかな？と複雑でもありますが、、、。美味しくいただきました、丸太町「十二段家」さん。そんなん自分で作って食べとけや！って？そう、そやんな、でも一番のご馳走は上げ膳据え膳。笑。お前が言うてどないすんねん、ちゅう話ですけど。😅😅😅

9月19日。

台風14号の通過で被害に遭われた地域の方々、心よりお見舞い申し上げます。連休にまともに台風通過、カウンターの中の人間にとっても生もんを扱う人間にとっても何とも。。。

今日は敬老の日。冗談で「自分はもうオジイやし」とか言うてますが、普通にいつくらいから老を意識し始めるかなぁ。真ん中を走り続けてきた会社を定年してちょっと横に追いやられた日に？お孫さんにジィジ、おじいちゃん、って呼ばれた日？普段登ってる階段によう蹴つまずくようになった日？ん〜、そのどれにもあてはまらないのよね、ぼく。やりたい事もいっぱいあるし、綺麗なもんももっと見たいし、美味しいもんお腹いっぱい食べたいし、さらに美味しいもん作りたいし、作れるようになりたいし、お客さん喜ばせたいし、素敵な店づくりももっとしたいし、好きな車には乗りたいし、好きな服装着ていたいし、、、よう考えたら若い頃と何ら変わってへんなぁ、と改めて思ったり。まぁ、敬老の日が9月15日で、成人の日が1月15日と思い込んでる事自体オジイなんかもしれんけど。😅画像、コリスさんのビフカツサンド、体のこと気にせずほんまに美味しいなぁと思いながらペロッと頂けるうちはまだオジイとちゃうんかもとか。😋と、揺れ動く乙女の心を持ったオジイです。🤣ははは、まだまだ走るで！🏃💨💨💨

9月14日。

数少ない水曜日のホームゲーム。負けたけど熱い熱いゲームやった。是非来シーズンもJ1で楽しませてほしい。⚽️⚽️⚽️

9月12日。

9月も10日を過ぎてると言うのに、あっついですよねぇ。今日、京都では日中35度、勘弁してくださいまし。何でも10月の声聞いてもまだこんな日があるらしい。今年の秋は例年以上に短く感じそうです。

西角のコースは甘鯛と季節の蒸しものを中心に召し上がって頂いてます。秋、お待ちかね、「栗の蒸しもの」始めます。甘鯛、栗、紫ずきん。京都の秋の食材の王道。銀餡をかけて。しっとりと口福、秋を感じて頂けるかと思います。是非。🙇‍♂️

9月9日。

9月9日、五節句のひとつ、重陽の節句。菊の節句とも言われて菊を愛で不老長寿を願うといいます。けど、まだまだ残暑も厳しいし、もともとは今で言う10月の頭ごろの話。ちょうど気候も菊のきれいな頃、はてどっちがどやろか、、、とかまぁええとして、、新銀杏も入荷してます。秋らしい食材。御所の大銀杏や堀川通の銀杏並木はまだもう少し先ですけどね。半袖もちょっと飽きて長袖が恋しくなってくる頃、お料理、一足先に秋模様です。🎑

9月6日。

ほらほら、次から次へ。秋の献立。栗🌰の入荷です。こと西角では秋になくてはならない食材。お待たせいたしました、秋の蒸しもの「栗蒸し」もうすぐ始めます。これから秋が深まるに連れ美味しくなっていきます。しっとり、ほっこり、秋の夜風と共に優しいお味をご賞味くださいませ。😋

この台風がいったあとに一気に秋が深まるんでしょかねぇ。油断してたらあっちゃ向いてこっちゃ向いてる間に秋は行ってしまいよるしねぇ。秋に置いてけぼりくらわんよう季節を感じる余裕持たんとね。。。😅

9月5日。

台風の行方が気になります。どちらにしても今週は魚🐟の入荷、期待できませんけど…。

秋です。京都・丹波の黒豆の枝豆「紫ずきん」の登場です。もうすっかり市民権を得た感のある紫ずきん。最初は秋に枝豆？って感じでしたけど今やもうなくてはならない秋の食材になりました。粒は大きく味は濃くて美味しい。これから秋に旬を迎えます。これからだんだん秋の食材に替わっていきます。

9月3日。

ちょっと前になりますが、食べたモンじぇ〜んぶ美味しかったお店。ぼくはワイン🍷全くわからないんでなんともですがワインと一緒にいただく創作イタリアン…？いやいや安っぽ過ぎ。食材は一級中の一級品ばかり、そら美味しいわな、なんですが、それを絶妙の加減の手の咥えよう、確かな技術と知識が無かったらこうはならない、どれもこれもホンマに隙のない美味しさ。なので創作イタリアンてモッサ過ぎて。総じて和食の懐石と違うとこはワインとの合わせからか一品一品どれもが力強いこと。和食やと強弱のある一品もあるように思うのはぼくだけの意識かも知れませんが。アラカルトでそんなんばっかり注文するしやん、、、そらそうですわ。笑。メニューながめててもどれもそそるもんばっかしで悩む悩む。でも、どれもほんまに美味しい。ものすごいこと食材から調理法まで研究なされてます、見習わなあかんこと多々あり。フラットなフルオープンキッチン。ライブ感もあり素敵なお店、また行きたいけど予約取れるかなぁ…。「ツネオ」さんとこ。

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