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5月4日。

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もうすぐ氏神様のお祭りです。桝形商店街は御神燈が。ええもんですね。各々のおうちにも。18日の土曜日。御輿も練ります。

5月3日。

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今日下鴨神社で流鏑馬神事がおこなわれました。葵祭の儀式のひとつ、公家装束で疾走する馬から的を矢で射るというもの。勇壮な儀式。毎年昼休みにチラッと見に行きますが相変わらずの人の多さ。何となく外人さんが多かったように感じました。

5月2日。

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だしはお料理ほとんどに使うんで、もちろん毎朝、朝一でひきます。水に昆布をいれ弱火でブクブクわかすことなく昆布からだしがでるくらいまで、そして昆布をあげてから血合い抜きの削節をたっぷりいれ火をとめ、あくをすくい、こします。おおざっぱにはこんな感じでやってます。お料理の味の決め手、ここから始まります。

皐月５月１日。

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皐月。新緑の季節、薫風かおる…です。暑すぎず寒すぎず、 季候のいい季節。わたしも、気持ちもゆったり過ごせるよう心がけるようにいたします。

4月30日。

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昨日までの晴天から一転、雨降りです。
朝刊でみつけた悲しい知らせ、いつものお馴染みのフレーズでアップしたいところですが、さすがに不謹慎。ぼくらがまだまだ子供の頃によく見ました。あのにこやかなお顔が浮かびます。ご冥福お祈り致します。

4月29日。

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あまりきれいに泳いでませんが、こんなん見つけました。最近はほんとにみなくなりました、街中ではなかなかねぇ。でもやっぱりいいもんですね。もうすぐ５月、明日は月末です。

4月28日。

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まだ５月やないから皐月晴れとは違うにゃね。でもいい天気です。絶好の行楽日和。楽しんでられますか？
端午の節句が近づいてきたので虎だしました。相変わらずの愛嬌です。思わず微笑んでしまいます。山楽・山雪の虎とはちょっと違いますけどね。

4月27日。

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今日の白身は明石の鯛。で、画像はその鯛を三枚におろした中骨。少しわかりにくいですが、お腹側にほねが丸くなってるところがあります。奇形でもなんでもありません。実はこれは天然ものにしかないもの。養殖の鯛には存在しません。なんでもない話ですが、何かの機会にまたみてください。

4月26日。

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いよいよ明日からゴールデンウィーク、連休突入という方、多いのでは？西角は、月曜日は休ませて頂きますが他の日は通常通り営業させて頂きますので何卒よろしくお願いいたします。
  昔は御所をよく走り回って遊び、たんぽぽのたねもとばしたもんです。最近は気持ちに余裕がないのか、時間に余裕がないのかなかなか見かけなくなりました。もっとゆったりせなね。

4月25日。

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春の陽気、いい天気です。とか言うてるまに、今週末からゴールデンウィークが…。なんやせわしないです。というわけで小松屋さんのかしわもち。ここはつつんでいる葉がみどりのかしわもち。和菓子もお料理と同じ、季節感のあるお仕事です。なんか、甘いもんネタが多いような気がするのは気のせい？？？

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