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9月26日。

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出始め、鱈の白子、くもこ入荷です。画像はさっと軽く火を通したもの。こうして改めて見るとすこぶる美味しい食材には見えへんなぁ、こんなに美味しいのに、見た目で損したはるわ。生より火をさっと通した方がぼくは好みです。とりあえずはポン酢、ねぎで。直球やね。

9月25日。

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秋桜きれいです。今日は秋風に吹かれそよそよです。
画像とは関係ないですが、今日文化庁の国語世論調査の結果、新聞にでてました。毎年、これ、ドキッとすること多々ありです。で、これもまた違う話ですが、皆さん油性の太いペン、なんて言います？マジックって言いません？「マジック」。おかしいですよね、これって。フェルトペンらしい。で、マジックはあのmのマークのマジックだけ。なぁんか、改めて考えると変な感じ。ま、バンドエイドも、サランラップも、そうやけどね。言葉って難しくて面白い。

9月24日。

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なんてこともない、造りの横に添えるけんです。秋になり大根が少しずつよくなってきました。夏の間の大根は流石にだめで辛いだけ、けんは青うりをつかってました。で、今はキュウリとまぜて。それはそれ、すっきり、シャッキリです。

9月23日。

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秋晴れ、お彼岸、秋分の日。加茂堤には彼岸花。今年は何と無く残暑短く秋がやや長いかな？気持ちの良さそうな一日、ゆったりとお過ごしくださいませ。台風が来てるなんて嘘みたい、ですね。

9月22日。

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萩がきれい、花に弱い僕でも秋を感じるお花、梨木神社、萩まつりです。まつりといってもチンドンちんどんではなく、ひっそり静かに…。秋の風が心地よく…。明日は彼岸の中日、秋分の日です。

9月21日。

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何か空が高いですね。食欲の秋、芸術の秋、スポーツの秋、いろいろありますが…やっぱり食欲の秋かな。(笑)
今日、御歳89歳の中学時代の恩師、お立ち寄りくださいました。すこぶるお元気そう。コース喜んで完食なさいました。こちらからご挨拶に伺わなあかんくらいやのにお立ち寄りいただく…、ありがたいことです。いくつになっても先生に元気をいただいて。がんばらなね。

9月20日。

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コカブ、筋子などをつかったパスタ。先日よせていただいたイタリアン、サルティンバンゴさん。美味しかったです。上手く言えませんが、イタリアンにありがちなオイリーさがまったくなく、素材の旨みを残して味をからめられてる感じ。野菜を上手く使われて、色使いもきれい。また行きたいお店です。

9月19日。

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朝晩がぐっと冷え込むようになってきました。布団が心地よい季節、朝寝坊せんようにせな。画像、毎朝ひらってきます。桜の葉っぱ。先日からくらべるとずいぶん赤みを帯びてるのが増えてきました。秋が深まってる証拠です。

9月18日。

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青ねぎ。旬は冬場、今頃は香りはありますがパサパサ、でも、洗いねぎのねぎを打つ(きざむ)のには好都合、丁寧にねぎの輪っかがつぶれないように。あとは水で洗い、絞って、きれいにほぐす。てな感じです。冬場やとねぎ自体は水分もありすこぶるおいしいんですが、あのヌルがくせもんで、よっぽどよう切れる包丁やなかったらすべってすべって。また冬場、報告します。

9月17日。

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何年ぶりかで抹茶のプリン作ってみました。個人的に結構好きです。そういや、夏の間も抹茶氷たべてたっけか…。また何か食べてヒントもらわな。(なんやかんや食べたいだけやろ！てか。)

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