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6月21日。

  

礼文島より入荷。北海道から入る生うには木の薄板に乗っかって入ってくるタイプと、海水に浸かってくるタイプがあり、今回は後者。当然ミョウバンはかかっておらず、海水の塩分により生うにの甘みがまします。生うには、淡路を始め瀬戸内産、礼文、利尻など北海道産、採れるとこ、加工法、粒の大きさ…、いろいろあります。

6月20日。

  

今頃の季節、シラサエビが採れます。淡路より。シラサは火を通すと甘みがグッと増します。寿司ネタとか、天ぷらとか。車海老のように歯ごたえはありませんが、甘みはこちら。でもね、なぜだかことしの海老、総じて高値続き…結構な値段でまいります。

6月19日。

  

砥石です。ぼちぼち今のんがちびってきたので、新しいのをおろそうかと。

画像は赤砥、荒砥、仕上げ、とかいろいろ種類があります。ぼくは一応毎日赤砥で研ぎます。で、たまに仕上げで。欠けたりしたらまず荒砥でといでから赤砥でとぎます。気持ちよく仕事するためのまず一歩目です。

6月18日。

  

京の伝統野菜、万願寺甘唐。舞鶴より。もうかなりボピュラーな京野菜、種が比較的少なく肉厚、で、甘い。やくだけでも、ジャコと炒めても。天ぷらもいいですね。さぁて、どないしよかなぁ…。

6月17日。

  

毎日市場の帰りに必ずと言っていいほど通るので、出来た時から気になってます。以前にもアップした垂直壁花壇。せんぐりせんぐり新しいものを植え替えたはるようです。朝通る時には地べたも濡れてるので給水システムつたいなんもあるんかなぁ。お手入れが大変そう。どちらかといえば植物はちよっと苦手、頭が下がります。

6月16日。

  

浅井食堂さん。マスコミにだんだん、だんだん露出してきたはるんで満席状態。またしばらく寄せてもらえないかなぁ。きっちりと丁寧に作られたお料理がリーズナブルに、で、気軽。感じいい。そら満席状態やわ。でもまた行きます。美味しいもん。

6月15日。

   

 

久しぶりの大鵬さん。ここの麻婆豆腐の辛さのなかの旨みに定期的に惹かれてしまいます。今回はバンバンジーも。やっぱり予想通り、バランスがよく美味しいですわ。今度は何食べよ？！  

6月14日。

  

とうもろこし、ここしばらくで甘みがぐっと増してきました。これから夏に向けて美味しいですね。おなじみてんぷら、お塩で。徳島県より入荷。

6月13日。

  

できたのかな？竣工間近？梨木神社です。ぼくは当事者でもないただの外野ですが…。宮司さんも悩まれた末の苦渋の決断やったんでしょうが…、こんなに鳥居にせまってるんや…。どうなん？神さん怒らはらへんなんだらええにゃけど…。

6月12日。

  

ええ器って正直あんまりもってません。そんな中で昔頂戴したもんですが、気に入ってる器。なんやろって思いますが、これ筏をイメージしたもの。中央に船頭さん、そう保津川下り。保津川の鮎が解禁になってこの器に盛って…てことなんやと思います。ちょうど今の季節です。ぼくなんか、まだまだ、まだまだ勉強不足、話にならんですが、器も楽しい世界です。

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