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たこ。

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たこは岡山県下津井のものをつかいます。いろんなところでとれる魚ですが、下津井産がいちばん美味しく、柔らかいから。それをさっとたきます。焚いた地につけて味をしませて…。タコの味がタコに残っていて美味しく召し上がっていただけます。

好きなお店。

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料理の話やのうてすいません。
文房具フェチのぼくにとっていわゆる画材やさんというところはほしいもんの宝庫で、みてるだけでも絵が上手になったきがします。訳のわかってないぼくらにも親切に説明、対応してくれはります。暇を見つけてまたいくとしよっと。

好きなお店。

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バーです。ここのマスターとはもう何年もお付き合いさせていただいております。店の雰囲気は素敵やし、お酒はもちろんサービスもかなりのレベルで提供してもらえます。マスターはそれらに対して自分のスタイルをお持ちです、まったくぶれない。自分もそうありたいとおもいながら、お酒は弱いですが、仕事が終わってたまにのぞいていろいろ勉強させてもらいます。ていうか、やっぱり気が和むんやと思います。儲からんお客ですんません！！

４月２4日。

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今日なんかは25℃前後まであがり、すっかりあたたか、汗ばむくらいです。新緑がきれいです、上の画像はいちょう。まだ葉っぱも小さくかわいい、けど力強い感じで。下の画像は御所に咲くタンポポ、あらためてみるとかわいらしいもんです。でも今日は黄砂がいっぱい飛んでるらしい。あれってやっかいなんですよねー。
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４月２3日。月曜日。

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画像は相国寺承天閣美術館の今もようされてる墨絵の中のだるまさんです。なんだかかわいいでしょ。時間がなくていけなんだんですが開催期間中には必ずいこと思てます。
承天閣美術館は月曜に開いてる数少ない美術館で、しかも人でごったがえしてない。そして近い。いい美術館です。

４月２2日。

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お食事にもいろいろあって、お友だちと、ご両親と、ご夫婦で…、われわれはお料理、場所、サービスなど提供いたします。今日のお昼には法事のあとのお食事でしょうか、久しぶりにお揃いになられたみたいで、明るく楽しそうに気持ちよくお食事を楽しんでおられました。美味しいと喜んでいただきましたが、こちらの方こそ そういうお食事の場を提供できたこと、大変嬉しく思いますし、うまく言えませんが、また美味しいものをお出ししたいと思う瞬間でした。ありがとうございました。

４月２1日。

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やれ桜じゃ、満開じゃぁ、言うてるまにもう２1日。来週はもうゴールデンウィークです。はやぁ…。
物集女、塚原でとれる朝掘りの筍、連日入荷中！柔らかくて美味しいです。わかたけ煮、天ぷらとかでどうぞ。

桜えび。

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静岡県由比ヶ浜産。やっとこさの入荷です！西角ではみつばと合わせてかき揚げにします。桜えびの甘味、旨味、サクサク感が一つ一つに閉じ込められとてもおいしです。いかがですか？

４月１9日。

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暖かいですねー。ほのぼの春の陽気です。海も穏やかなようで魚いろいろあります。鯛をはじめ、あじ、剣先、とり貝、さより、ぐじ、生うに…。いかがですか？
来月５月には京都三大祭の葵祭があります。今年は第三火曜日にあたるのでお祭りに参加してみようかとかおもったりもしています。さぁて…。

好きなお店。

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某あるところにある、とあるお店。フレンチから洋食まで、気軽にしかも美味しいお店。小さいお店ですがとにかくお店の方みんなすごく気持ちがいいんです。僕の場合、美味しいけど愛想ないとかは絶対にだめで、気持ちよく食事ができることが重要と感じますし、また自分の店もそうでありたいと思ってます。そうそういけませんが、かなり気に入ってるお店です。

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