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1月14日。

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1月もそろそろ半ば、松葉ガニ美味しいです。今。年末年始の高値も少しではありますが回復したようにも思います。でもまあこの天候、日に日にどうなることか。ただ厳冬、津居山港にあがるズワイガニ、身も甘いです。浜茹でを酢のもので。ちなみに今シーズン、雌のコッペがにはもう禁漁になりました。こちらの方はまた来年に。

1月13日。

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成人の日です。どちらかといえばまだまだ成人式を迎える人達のほうに近いと思ってた時分がとうに過ぎ、いつのまにやら成人式を迎える人達を指導するくらいの年齢になってきました。今、当時の自分に会えればボロカス言うんやろかとか…。まわりにちゃんと指導してくれはった人がいんかったんやろかとか…、いやいやいてはったけど、自分が耳を傾けてんかっただけなんやわ、とか。新成人のみなさん、素晴らしい人生を！

1月12日。

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昨日市場で見かけました。そうそう、毎年年明け早々からでまわってるのを思い出しました。春を想うお料理には使うんでしょうし、春らしい食材ですよね。でも筍はまだまだ土の中にいたかったやろなぁ。とか言いもって春の来るのをまってるんはぼく？？

1月11日。

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毎日厳しい寒さが続きます。が、この寒さでネギがだいぶ甘くなってきました。ゆっくり炊くととろぅとしてネギの甘みが冷えた体を温めてくれます。冬の定番。ただ農家の方はたいへんで、土から抜くのも一苦労、土を落すために洗うとしりから凍っていくらしいです。こんな話を聞くと美味しく料理して喜んで頂こうと改めて思います。みなさんに感謝。

1月10日。

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今朝の中央市場は寒かったぁ。だいぶ冷えてました。で、きのうの夜から冷えてました。で、昨日雪のちらつく中宵えびすのえべっさん、お参りしてきました。ことの他ひとがまばら、例年より少なかったように感じました。年明けから、氏神さん→お稲荷さん→えべっさんときて、あとは節分の吉田さん。毎年必ずお参りします。

1月9日。

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以前お話してた円山応挙展の後期、行ってきました。今回は障壁画がメインで。なかなか迫力がありかつ繊細、立派でした。細かいものは前期とかさなってるものもありましたが、ええもんは何度見てもええんです。応挙、応瑞のほか与謝野蕪村や原在中の作品も素晴らしかったです。いつもながら承天閣美術館はゆったり見られて嬉しい限りです。

1月8日。

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悲しいニュース。やしきたかじんさんが亡くなられた。暮れの大瀧詠一氏といいメディアを通してではあるけれど近しい人が亡くなられるのは寂しい。関西のテレビに関して言えば、古い話にはなるが上岡龍太郎さんが去り、ノックさんが逝き、島田紳助さんが去り、で、たかじんさんが…。そら代わる新しいタレントさんたちもでてきてはるが、一時代を築いた方が亡くなられるはほんと、さみしいことです。ちょっとみんな早いんとちゃう？

1月7日。

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年明け7日です。無病息災を願う、正月から続くごちそうで疲れた胃を休めるという意味合いも。七草粥。ナズナ、スズナ、スズシロ、ホトケノザ、セリ、ゴギョウ、ハコベラ。美味しいもんでもありませんが縁起物。残ったおもちもいれて、今年も一年健康で過ごしましょう。

1月6日。

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年末も言うてましたが、忘年会、新年会と名のつくものはこういう仕事をしてると、なかなか出席できませんが、新年会、出席してきました。思ったよりもずっと正統派の京料理でした。丸太町の「かじ」さんにて。写真撮るの忘れてました。画像はお正月の北野さんです。

1月5日。

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年明け下鴨神社の甘酒販売のご奉仕もいってきました。約６時間甘酒つぎっぱなし、まぁたぁヘビーな作業でしたが、まぁこれも神さんごと、単純で楽しくこなせました。以前シーズンの清水寺あたりの飲食でバイトしたこともありましたが、どちらもようひとがきはるなぁ、てなくらい大勢のお客さんでした。西角もがんばらな。営業は7日から、よろしくお願いします。

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