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4月4日。

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先週末の話になりますが、朝ドラ「ごちそうさん」が終わりました。食を軸にいろんな人間ドラマが展開していくストーリーでなかなか面白く、個人的には「あまちゃん」よりも楽しく観てました。登場？する食べ物もほんとに美味しそうで、食事が人をどれだけ幸せな顔にしてくれるか、食事がいかに大切かがつねに根底に流れてたような気がします。家族みんな揃ってちゃぶ台をかこみ、みんなの顔を見ながら、いろいろ話しながらごはんをいただく。もちろん時代もありますが、そこにはレトルトや冷凍もんはなく、母の気持ちのこもったお料理がならび、それを美味しくみんなでいただく。和食の文化遺産とかそんな難しい話やなく、大切なんはこういうことやん、幸せはここからやん、ちゅうことです。
私もまた、美味しいもんつくって、お客様に幸せな顔になっていただける店、幸せな時間、場所を提供できる店でありたいと思っています。

4月3日。

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採れたての新玉ねぎ。もちろん上賀茂・山口さんとこの。玉ねぎ独特のにがみもなく、ただ、ただ、甘い！さっと蒸して、冷たくしてから梅でちょっと和えて。さっぱりとした甘みに、さくさくの玉ねぎの食感、春の一品です。感

4月2日。

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西角では冷酒は4種類をレギュラーでおいてます。上喜元、飛露喜、松の司、黒龍。いずれも美味しく主張しすぎず、かつ、お料理の邪魔をしない素晴らしいお酒です。
今月からこれに加え、その時その時で違ったお酒をお楽しみいただけるようもうひと銘柄仲間にいれます。まず最初は京都伏見、松本酒造さんの澤屋まつもと。切れのいい辛口で、舌先に残るピリピリ感をお楽しみください。を

卯月4月1日。

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新年度何もかも始まります。春の日差しの中、動き出します。
西角からもお知らせ、ご承知のように消費税の増税、それに伴う仕入れ価格の上昇により、止むを得ず、止むを得ずコース料金の変更をさせていただくだきます。これまでのおまかせコース、5500円、7000円をどちらも500円ずつアップさせていただきます。変更後はおまかせコース6000円と、7500円のコースとなります。何卒ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。

3月31日。

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年度末です。春は新たな出会いの季節でもあり、別れの季節でもあり。今年の年度末、いつもと違うのはやっぱり明日からまた違った動きになるであろう消費税増税。さぁてどうなっていくんでしょう？で、ともかくそれに伴う変更のメニュー作り今日は一日してました。ふぅ…。
「笑っていいとも」も幕を閉じました。32年…、ぼくが4回生の春のスタート、まさに継続は力なり、タモリさんの魅力的な人間性こそがなし得た長い大きい友だちの輪やったと思いました。お疲れ様でした。
さて明日からは新年度のスタート、です！

3月30日。

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ヤン坊マー坊の天気予報の姿が消えるらしい。最近でこそ見てないですが、歌えますよね、歌。記事によると、ぼくが生まれる前からやってるみたいで…、まぁヤン坊マー坊もいくつになったんやな、ちゅうとこです。また昭和の一コマが消えて行きます。
ハイファイセットの山本さんも急死されたそうで…、悲しいですが、こうして新しいものもへと移り変わっていくんですねぇ。

3月29日。

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お見事！今年もみんなにこの姿、見せてくれはりました。長い冬がすみ春が来たのは気持ちも一緒にほぐれるようでなんとなく嬉しいですが、ほんともうひとつの楽しみ、この桜に会えること。毎年のことなんでもうええやろ、って思いますが、行くと確実に感動します。ここの枝垂れ桜だけがもつ暖かさを感じながら…。機会があれば是非

3月28日。

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４月からの消費税の増税。現行税率もあと数日。同じものが数日で高くなると思うと買っておこうと思う。身の回りのちまちました節税…のつもりですが、どうも自分では的外れなことをしてるようで。もっと広く見て大きな節約あるんとちゃうの？毎日の仕入れや買い物を考えたらええのちゃうの？とか、根本的な節約に気持ちがいってしまう。確かに微々たる節約でまちがってはいないと思いますが、単に駆け込み商戦にまんまとはまってる自分がなぁんかなさけない…

3月27日。

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筍がだいぶでてきました。筍は京都産が多いせいか、そこそこである程度値は安定してきます。ただ困ったことにこの時期需要が多いせいでしょう、木の芽が驚くほど値上がりします。筍に木の芽はなかったら物足りないし、毎年のこととはいえかなんです。、

3月26日。

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雨降りの一日です。桜ネタがこの時期多くなってすいません。だぁーいぶ咲いてきました。毎年なぜそんなここの枝垂れ桜に大騒ぎするのか、ここの枝垂れ桜、背が高く、さくらの下に入れます。うまく表現できませんが、この桜が優しく抱いてくれてるような、暖かく包み込んでくれてるような、なんともゆったりとした、不思議な感覚、単にお花見とかの次元を超えた素敵な瞬間を楽しみにしてます。うちの店の近くの本満寺さんです。
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