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11月11日。

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朝晩は冷え込みますが、昼間は過ごしやすいこの頃です。朝、市場、寒いーっ！こんな季節になってきましたね。さて、津居山港よりズワイガニのオス、松葉ガニ。やや、値がおちついてきたので入荷です。真冬はもっと値が上がります。今のうちにいかがでしょう？

11月10日。

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昨日は１日バタバタしててブログ更新できませんでした。すいません。
さて、共通のお客さんがきっかけで、お話するようになったシェフ。すごく研究熱心、料理に対する姿勢、いい感じです。お料理もイタリアンですが、いい意味で和、やさしいお味で美味しいです。作られたジャムいただきました。絶妙！

11月8日。

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昨日の京都新聞です。年末の風物詩吉例顔見世興行のまねき書きの記事。おい、もう年末かよ！ついこないだ秋やぁ台風やぁいうてたんちゃうん？昨日のズワイガニ漁解禁といい、まねき書きといい…あせるし…,

11月7日。

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まだまだ秋ですが暦のうえでは立冬の今日、昨日解禁になったズワイガニが初入荷しました。オスの松葉ガニ、メスのコッペがに、どちらもこれぞ冬の味覚。やっぱり美味しいですよね。兵庫県津居山港より。

11月6日。

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小さい車海老買いました。才巻海老とも。これだけで揚げても、なんかにつけても、なんかをはさんでも…。ま、考えよ…。何かするのには使い勝手のいいサイズの車海老です。とりあえず泳がしときましょ。

11月5日。

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長いこと使ってる出刃庖丁が、かなり小さくなってきたので、新しい出刃買いました。古い出刃は柄を取り替えてもらってスッキリ。やっぱり使い慣れているのでちびってても使い易いし、新しいのは相性もあるけど、これから日々良くも悪くもぼくの癖がついていくでしょう。ま、ぼちぼちおつきあいよろしくお願いします。

11月4日。

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11月の1、2、3の三連休がすみ今日は振替のお休み。浮世絵師・歌川国芳の世界、見てきました。奇想天外！っていうのが看板でしたが、まさに奇想天外。何も考えずに楽しかったです。これまで見てた浮世絵とは大違い、動きがあってダイナミックな構図。現代と比べ娯楽の少なかった江戸幕末の庶民を楽しませたことと容易に想像できます。探偵ナイトスクープで見た人が集まったつくった顔の寄せ絵も。理屈抜きで楽しめました。

11月3日。

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今日は月曜ですが祝日なので営業いたします。是非お立ち寄りくださいませ。
デザート、わらびもち、です。できるだけできたての冷たいのを食事の最後に食べて頂きたいので、ギリギリの時間で仕込みます。画像は手早く練っている図。汗かきます。絶妙のタイミングで次は冷やします。なめらかでコシがあって。

11月2日。

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ちょっと前からごはん、新米になってます。これがまたうまいねんなぁ。炭水化物好きのデブのぼくとしては、いつもにも増してこの時期ごはんがすすみます。あかんのはわかってても、ほんまにおいしいと思て食べてます。北信州みゆき米、うまーい。

霜月11月1日。

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11月です。おついたち、1並びの大安吉日！紅葉の季節本番！さーて、今月も気張りましょう。
夏は過ぎたけど、どうもあじがいいです。脂あり。お造り生姜醤油で。叩きでも。

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