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2月7日。

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羅臼、根室など北海道産の生うにはそれはそれで甘くコロンと大粒です。こちら、徳島産。ペタンと仰向けになってるうに。磯の香りのする甘いうに。答えられない旨さ。オススメです。

2月6日。

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お客様に無農薬の橙頂戴しました。しまなみ・生口島で採られたみたいで、どうもここはオレンジ、ネーブルなど無農薬柑橘系が採れるみたいです。いつもこの島のお話を伺ってると行きたくて行きたくて。是非一度伺いたいとこのひとつです。さて橙搾ってポン酢合わしてみようかな。

2月5日。

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じゃこと山椒の炊いたんはようありますが、ここでは、細く切ったお昆布とじゃこを炊いてます。案外美味しく、白いごはんにぴったり、またまた何杯でも食べてしまいます。

2月4日。

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今日は立春、新しい年の始まりです。寒さもこれから徐々に緩んでいきます。何もかも徐々にいい方向に！いい一年になりますように…立春大吉。
百合根です。甘くておいしいですね。かぶら蒸し、茶碗蒸しにいれたり、潰してつかったり。北海道・羊蹄より。

2月3日,

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春と季節を分ける、節分です。明日は立春、いよいよ新しい年のはじまりです。豆まきの豆とマス、小さい小さい恵方巻き、それに一寸豆。気持ちだけでも厄除けで。因みに豆は魔滅とも。健康でいられる一年でありますように。

2月2日。

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明日、廬山寺では鬼踊りがあります。追儺式鬼法楽といわれ、貧欲、怒、愚痴を表す三匹の鬼を追い払い開運します。なかなか迫力で、また、どことなくユーモラスな鬼でもあり、寒い中ではありますが見応えはあり、です。また、希望者にはこの鬼にお祓いしてもらえます。これ、なかなかいいかも、です。節分の日、どうぞ楽しんでくださいませ。

如月 2月1日。

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2月です。今月も先月同様雪景色のスタートです。まぁ一年で一番冷える時期やししょうがないです。明けてすぐに節分、年明けから、おいなりさん、えべっさん、と続いたお参りもとりあえず、吉田さんで新しい年を迎えます。

1月31日。

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1月31日、大安、月末。1月は行く、2月は逃げる、3月は去る、と言われるようにとにかくここ3ヶ月は足早に過ぎていきます。あの雪の正月からもう1ヶ月過ぎたんですね。速い。ビックリです。
店をしてて嬉しいことのひとつに、お客様はもちろんのこと、お世話になってる人、懐かしい友人、同級生がわざわざ足を運んでくださり、元気そうな様子で、お話しできること、があります。バタバタしていてゆっくりお話できず、二言三言のときもありますが、ほんとにありがたいと感謝してます。またがんばろって思います。

1月30日。

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北海道より生うに。個人的には淡路、徳島の生うにが好きですが、北海道ももちろん甘いし美味しい。画像は根室産。羅臼、昆布森など北海道は各地でとれます。さてさて、どうお料理しましょうか…、まずはやっぱり山葵をのせて醤油、塩なんかもいいかも。

1月29日。

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先日とよう似た画像ですが、今日のは佐渡より入荷。この季節、抜群のコシビマグロとれます。これも脂ばっちり、キメも細かく美味しいです。外は冷えますが、熱燗に美味しいもんあり〼。

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