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8月30日。

  
秋の足音が聞こえ出したとはいえ日中はまだまだ暑いです。てなわけで、今シーズン2度目の氷。こちらも毎年夏には必ず寄せてもらう「いせはん」さん。ばらんすのいいお味、なかでも小豆。美味しい。豆から厳選されてるのがよくわかります。甘すぎず柔らかすぎず、美味しいお豆さんの味がしっかりわかり、ええ塩梅、お抹茶も濃すぎずあっさりと。ほんまにええバランスやと思います。聞くと9月いっぱいまでは氷しはるそうな。9月も残暑きっときびしいやろなぁ…まだまだ汗かくやろなぁ…。行きたいんかいな！

8月29日。

  
昨日の京都新聞より。個人的な話ですいません。ぼくが小学生のときにできた周回プール、当時踏水会に毎日かよってました。低学年の頃は疎水で今みたいにラッシュガードもゴーグルもなし、パンツいっちょで橋からの飛び込みもあったなぁ。ひとつずつ級が上がってくのが嬉しくて…。小学校高学年のときその周回プールができ、周回プールやからゴールがないわけで、琵琶湖遠泳の前はどんだけ続けて泳がすねんくらい泳がされたなぁ。

この記事でカッパやったころの記憶が一気によみがえりました。

8月28日。

  
今朝はずいぶん涼しかったです。ちょっと前と大違い。昨日に引き続き、秋の便り。王道の松茸。天ぷら、そしてどびんむし。過ごしやすくなった夜に。銀杏、松茸、、、。秋やねぇ。

8月27日。

  
昨日秋やなぁ言うてたら、こんなんが市場に。こんなんやのうて銀杏。熊本産。もうはや、この大きさ。食材も秋色に徐々にかわっていきます。これからしばらく、夏の名残りもんと秋の走りもんが合わさった献立になります。

8月26日。

  
台風一過やないですが、ええ天気です。風がふき、空も高い…ちょっと暑いけど秋の気配。夏も終わりか…。今年の夏も浴衣きれんかったなぁ…、夏の休みの日くらいは和装で、が実は理想的。でも何かきっかけやら、いろいろわかってる人が近所にいたはるとか、あとのお手入れとか、いろいろ思うと足踏みしてしまいます。鬼も笑う、来年の夏の目標。

8月25日。

  
台風どうなんでしょうね。今週はまた魚の入荷、悩みそう…。

昨日のNHKプロフェッショナル「小さな名店スペシャル」、よかったなぁ、っちゅうか、ほんまにそやねーってことばかりでした。真摯に向き合い誠実に仕事を、美味しいもんを食べられる笑顔には温かさがあり、そのお皿、お料理以外にかならず真心をそえて。でしょ。さておき、仕事抜きでどちらのお店も素直に行ってみたい、味わってみたい、食べてみたいーっ！でした。見られてない方、再放送を是非。がんばろ。

8月24日。

  
ちょっとカロリー気にしたらは？？？独り言…。美味しないはずないやろの一品。コリスさんにて。豚肉のボロネーゼオーブン焼き。豚肉だけでも美味しいのにカマンベールをはじめ数種類のチーズをのせて…。このお店に来ると必ず幸せな気持ちにさせてもらえます。そして、仕事に接する姿勢もリセットさせてくれはります。ありがとうございます。

8月23日。

 

お料理の横にちょっとつけたりするだけで季節感がグーンとかわります。夏の代表はやっぱり緑のもみじ。冬は南天。その季節季節いろいろです。9月も目の前、そろそろ次、考えていかな…。(ｰ ｰ;)
  

8月22日。

  
夏のトリガイといえば、海の京都、宮津産のトリガイ。身が厚く、甘くて美味しい…んですが、いかんせん値段もお高い、のであんまり買えません。ここしばらく比較的安定してきたので、買いました。立派なトリガイ、やっぱりいいです。

8月21日。

  
昨日はさんま、言うてましたが、今、鯵がいいです。よう肥えて脂たっぷり。脂があって、鮮度のいい鯵、造りや叩きで…ねぎをたっぷり、茗荷があれば茗荷も、しょうが醤油…んー、間違いなく美味しいです。愛媛より。

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