12月15日。
- 2024-12-15 (日) 13:26
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おまかせコースのいいところはその日の時候も踏まえておすすめの食材をおまかせの調理法で黙っててもバランスよく供されるところ、その分凝ったお料理や演出が成し得る場合もあり反面苦手なものも使われてたり。他方、アラカルトのお店はあくまでお客様主体、食材から調理法、順番、ペースまで自由にチョイスできますが、その時勝負で凝った仕込みなんかは弱くなりがち。さて、こちら「わかすぎ」（すぎは木へんに久しいなんですが、旧文字なようで出し方がわからないので平仮名で。🙇）はアラカルト主体のお店ですが、その一品一品において確かな知識と経験で一つ上の仕事がしてあり、自分のペースでわがままに好きなものだけでコース仕立てにできたりもするのでありがたい。カウンターの中の人間としてはそれがかなり大変で、リスクもあるのは容易に想像できる。ご主人も奥様も気持ちの良い素敵な方で店の雰囲気もいい感じ。おまかせのお店はたくさんあるけどアラカルトの店って意外と少ない。また行こ。
ちなみにご存知かとは思いますが西角もアラカルトいけますしね。🤣お客様主体てすしね。😂何卒宜しくお願い申し上げます。🙇
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