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6月19日。

さてと。前回のポストで分かってらっしゃる方はわかってはる出張（？）の行き先。これからのポスト、二つ三つはその話題ですいません。今回はまず「六花亭本店の喫茶室」。画像は焼き立てリコッタチーズのパンケーキ。初めての食感くらいのギリッギリのフワッフワッ。甘すぎず軽くもちろんペロッの美味しさ。でもこちらで気持ちが動いたのは美味しさよりこうやったらいいな、ああしたら素敵やな、心地いいなって思いつくようなことが全てなされそしてそれらが行き届いてること。悔しいくらい。テーブルの上のお口に関わることはすべて、お料理されてる職人さんがお客様のテーブルまで直接サーブしてくれはるのも、他に椅子のクッションであり街中でありながら外の見える窓の大きさ、形であり、あげるとキリがないくらい。お値段もお客さま思いの設定かと快適で美味しく頂きました。今や全国でこちらのお名前はみんなが知るに至る理由はここにあると感じました。経営者としてかっこいいし商売人の理想でありお手本かと思いました。

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