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2月10日。

美味しいお料理を作られる方の資質、表現が少し乱暴で曖昧ではありますが、まず、いい素材とちゃんと向き合われる方（映画“あん”では小豆を炊く樹木希林が小豆におもてなしをする、小豆の声を聞いてあげる、と。深いなぁ！）、次に基本を大切にしてかつ柔軟に考えられる方、そして、お料理のセンスのいい方、やと思ってます。そんなんを持ち合わしてはるのがこちらの店主さん。「Argento」さん。オリジナリティ溢れるフォカッチャサンドイッチ美味しく頂いてたのですが、久しぶりに寄せてもらうとイタリアンデリが充実、ケーキまで焼いてられる。そしてどれもが美味しいし。画像ガトーナンテ。シンプルの極みみたいななりしてても、深い味わいで仰天美味。コーヒーとで遠くへ飛んでいける。笑。何作らしても美味しい方ってこういう事なんやね、改めてそう思いました。「Argento和食店」とか、絶対やめといてやぁ〜。

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