5月15日。

ほんとなら今日15日は京都三大祭の一つ「葵祭」の日。ご存知のように路頭の儀は中止、あの華やかな行列が都大路をゆったり歩かれるのがないのは寂しい限りです。ふたば葵もどことなく寂しそうです。

さて、初夏の食材の入荷です。「生じゅんさい」。いい香りしてます。西角では基本、酢の物、土佐酢と絞り生姜で涼しげに召し上がっていただきます。この季節だけ、主役にはなりにくい食材ですがないとさみしい名脇役、バイプレーヤーです。秋田県より。

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