4月27日。
- 2017-04-27 (木) 15:18
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稚鮎、氷見より。京都にでまわる稚鮎には海産と湖産があり、海産は氷見・七尾など北陸よりの入荷で、湖産はあたりまえのように琵琶湖産。こちらは小鮎とも言います。海の稚鮎はその後川を遡上し、湖産の稚鮎は川に放流されたりします。天ぷらで、ほろ苦いお味をおたのしみくださいませ。
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稚鮎、氷見より。京都にでまわる稚鮎には海産と湖産があり、海産は氷見・七尾など北陸よりの入荷で、湖産はあたりまえのように琵琶湖産。こちらは小鮎とも言います。海の稚鮎はその後川を遡上し、湖産の稚鮎は川に放流されたりします。天ぷらで、ほろ苦いお味をおたのしみくださいませ。