2月16日。
- 2017-02-16 (木) 15:35
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のどぐろのみりん干し。浜田港より。小さいのどぐろが放射状に並べられた独特の形のみりん干し、細かい仕事で、脂もありなかなか美味しいです。さっと炙ってお酒のお供、ご飯のお供に。小あじのみりん干しもそうですが、魚自体の大きさが細かく気の遠くなるような丁寧な仕事がしてあるほうが美味しいように思います。
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のどぐろのみりん干し。浜田港より。小さいのどぐろが放射状に並べられた独特の形のみりん干し、細かい仕事で、脂もありなかなか美味しいです。さっと炙ってお酒のお供、ご飯のお供に。小あじのみりん干しもそうですが、魚自体の大きさが細かく気の遠くなるような丁寧な仕事がしてあるほうが美味しいように思います。