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11月15日。

  
百合根の裏ごしです。百合根は茶碗蒸しにいれたり、これからの季節はかぶら蒸しにいれたりとよく使う食材です。今は裏ごしして使ってます。百合根は収穫してから寝かしたほうが甘みが増しておいしいです。新もんのでてくるちょい前の今頃、甘いです。北海道・ようてい産。

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