10月9日。
- 2015-10-09 (金) 17:24
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北海道は噴火湾よりコシビ(マグロのひとまわりちいさいの)入荷です。腹・前なんで脂バッチリです。噴火湾のコシビは脂だけやのうて美味しい。赤身でも十分。毎年言うてるような気がしますが、関西ではコヨコ→ヨコワ→コシビ→マグロと大きくなるに従って呼び名が変わります。
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北海道は噴火湾よりコシビ(マグロのひとまわりちいさいの)入荷です。腹・前なんで脂バッチリです。噴火湾のコシビは脂だけやのうて美味しい。赤身でも十分。毎年言うてるような気がしますが、関西ではコヨコ→ヨコワ→コシビ→マグロと大きくなるに従って呼び名が変わります。