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9月15日。

最近いただいた印象に残ったご馳走。1.コリスさんのブッラータチーズとフルーツ。フワッフワでプルップル、濃厚。どこまでも深く清い。とにかく邪魔する味が全くない。旨し。2.猫町さんのビワマスのソテーと夏野菜のグリル。ビワマスに脂が乗ってて、それを絶妙な塩加減でソテー、自家栽培の夏野菜の旨みとどちらもが互いに先になり後になり。てことで、どちらの食事もお味、ポーション、お値段とも笑顔の大満足でした。😋😊😋こういうお食事の帰り道、その道に携わっておきながらいつも思うのが、”京料理、この先大丈夫？？”と自分に問いかける。このお値段でこの満足度、昨今の京料理のお値段どうよ。これだけの満足感感じていただいてるんやろか？作ってて暴利を貪ってる訳ではないにしても比べられると単純に高いよねー、と。そして、3万円、5万円なんてもはや珍しくもなく普通にある。どこでどう収めたらいいか答えの見つからない問いを飲み込みながらの帰り道、軽やかな足取りがやや重くなる。心中複雑。

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