4月４日。
- 2026-04-04 (土) 13:33
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ワインも嗜まず、チーズのわかってへんぼくなんかにはちょっともったいないような気もするけど。目の前でシェフがチーズの釜の中で茹でたパスタと何とかチーズを和え、さらにどっちゃらチーズを絡め、再度何とかチーズとコショウを上からふんだんに振る。この上なく濃厚で美味かった。食いしん坊には危険⚠️なお料理。HANAMITSUさんにて。町家改装のフルオープンキッチン。お若いシェフの力強いお料理を作られるのを眺めるのもいいけど、こちらのように経験豊かなシェフが作られるのは驚きより安定・安心、いい意味での緊張感もなくただただお料理に舌鼓でした。きっとまだイタリアンが珍しかった頃から勉強されてるんやろなぁ。また燻し銀のお料理、味わわせて下さいませ。
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