3月31日。

月末。桜雨。急に咲き出した桜にちょっと浮かれ過ぎて気持ちを少し静めるのにちょうど。落ち着いた気持ちで桜を愛でては。

たかが出汁巻、されど出汁巻。

メニューにあれば必ず頼んでしまいます。「わしちょっと苦手やねん」て人、いてはるんやろか？ほぼ玉子焼きから出汁が溢れるものまで、辛いめ、甘いめ、各お店でいろいろ。

和食を目指す料理人にネギ打ち（刻み）と共に求められるスキルでもある。コンロや床にスカタンした玉子焼きをぶち撒きながらよう練習したもんです。告白しますが食べるのは大好きですが巻くのは得意じゃありません。巻きますがヘタッピです。（笑）😅

誰かに巻いてもろて、たっぷりの染めおろしと一緒にアツアツを食べる、、、、贅沢どすなぁ。

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